Pontal do Paraná: Pousada Guaricana conquista o Festival de Gastronomia Caiçara

Receita tradicional com técnica apurada e respeito à cultura caiçara encantou jurados e turistas no litoral do Paraná

A Pousada Guaricana levou o primeiro lugar na categoria Cambira Especialista do Festival de Gastronomia Caiçara, realizado em Pontal do Paraná, com uma receita preparada pela chef Maria Fernanda Nowakowski. O prato, que alia tradição, técnica refinada e ingredientes locais, destacou-se não só pelo sabor, mas por oferecer uma experiência sensorial única enraizada na cultura caiçara.

Maria Fernanda, que chegou ao litoral paranaense há pouco mais de um ano, mergulhou na cultura local, acompanhando pescadores, pesquisando ingredientes e praticando métodos tradicionais, como a defumação com lenha frutífera. Para ela, cozinhar é também preservar uma história e uma comunidade.

Além de competir, a chef participou do festival ministrando um workshop sobre defumação, reforçando seu compromisso com a valorização da gastronomia regional e o envolvimento direto com a produção local. O prato vencedor, servido na Pousada Guaricana, não é apenas um sabor marcante, mas o resultado de dedicação, amor e respeito pela cultura caiçara.