O mês de julho começou com muito sabor e tradição no litoral do Paraná. Até o dia 31, o município de Pontal do Paraná recebe a 5ª edição do Festival de Gastronomia Caiçara, evento que celebra a identidade cultural e os sabores característicos da região litorânea.
A iniciativa, promovida pela Prefeitura Municipal, em parceria com a Adetur Litoral, reúne 38 estabelecimentos que participam do circuito gastronômico, oferecendo pratos típicos com releituras criativas e ingredientes locais. Mais do que uma experiência culinária, o festival representa um importante incentivo ao turismo regional e à valorização da cultura caiçara.
Cambira é o destaque do festival
Entre os pratos em evidência está a Cambira, receita tradicional feita com tainha defumada, pirão e banana. Considerado um verdadeiro símbolo da cultura caiçara, o prato é mais que uma iguaria — é uma herança passada de geração em geração, carregada de história e significado para as famílias litorâneas.
No festival, muitos restaurantes apostam em variações criativas da Cambira, como é o caso do Simples Gastrobar, que participa desde 2022. Neste ano, o local oferece 11 versões diferentes do prato, indo do tradicional ao contemporâneo.
“Participar do festival nos aproximou ainda mais da cultura local. É uma oportunidade de valorizar nossas raízes e de transformar o restaurante em um ponto de encontro com a história e a culinária da nossa região”, destaca Ricardo Albano Lopes, sócio do gastrobar ao lado de Jonathan Ramos.
Concurso gastronômico e novas categorias
Outro destaque da edição de 2025 é o retorno do Concurso Gastronômico, que neste ano inclui a nova categoria “Melhor Cambira Tradicional – Iniciante”, criada para incentivar a participação de estabelecimentos que estão começando a explorar o preparo da iguaria.
Para a chef Neila Cristina Tomaz, do Bistrô Maori, o festival tem impacto direto na movimentação da economia local:
“Esta é nossa segunda participação e a expectativa é alta. O evento ajuda a fortalecer o setor gastronômico e promove a cultura da nossa cidade. Esperamos um festival ainda mais positivo.”
Imersão cultural
Mais do que saborear pratos regionais, o público que prestigia o Festival de Gastronomia Caiçara é convidado a vivenciar uma imersão na cultura do litoral paranaense. Da tradição à inovação, o evento valoriza a memória afetiva, os ingredientes locais e o talento dos chefs e cozinheiros da região.
A programação completa e a lista dos restaurantes participantes estão disponíveis no site oficial do evento:
🔗 www.festivalcaicara.com.br
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